2011年11月7日

【攝影】新埔曬柿餅之不負責攝影教學全攻略

曬柿餅一度是國內攝影比賽的熱門題材,也得過不少獎項。

理由很簡單。第一,曬柿餅不是常常看的到,有在曬的,就那幾家而已,一開始算是個新鮮的題材。第二,柿餅的顏色很漂亮,排列圖案充滿了幾何的趣味。第三,既然要「曬」柿餅,那就非得在陽光普照的天氣下才能做,因此光線一定是好的不得了!

所以說,只要有一台相機,用全自動的功能,給他簡單來上一張,就可以看起來還蠻不錯的,對攝影初學者有很大的吸引力!

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在這個題材上,局部取景,會比大景好一點。(上下兩圖參照)


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當然,如果在這些柿餅中間,可以站著一個穿戴客家傳統服飾的工作人員,那就更好不過啦!

一般而言,大家喜歡照到臉部,但是在這種高反差的場景中,要照出柿餅的艷色,那在陰影下的臉部一定會黑掉(在大太陽底下工作很辛苦,一定要遮一下的!),所以一般攝影者應該不要強求這種畫面。

如果是玩家,可以拍個RAW檔,事後再用PS把臉部的細節救回來。不過,既然是玩家,那就不用看我的教學了,是吧!


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在上圖在這種場景下,不必強求一定要拍臉,頭低下來,拍斗笠也不錯。由下面這張照片,可以看出檢查柿餅時,不但用看的,有時還要聞一下!

(拍這種照片時,人不能放中間,這種基本的構圖要求,以下就不再贄言了!)


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有時候,把邊邊的場景帶一下,也有不錯的效果。


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除了由上往下拍,由下往上拍也是常見的手法。下圖的特色,是陽光要遮到只露出一點點的星芒效果!

所以下次看到有人拿著相機在棚架下邊搖頭晃腦時,很可能就是在找一個和太陽對幹的角度。


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當然,像上圖這樣拍,是大逆光,柿餅就會有點曝光不足,看來沒那麼鮮紅誘人,但如果加個二格而曝光,天空又會變成一片死白,反而更糟。因此,在這種情形下,一般攝影初學者就不要計較那麼多,能看就好,世上本來就沒有十全十美的事情。其他的,就等到你學會了PS的後製工夫,,而且有時間的時候再來說吧!

不然,就要換個方向。不要向著太陽拍;而是背著太陽拍,這種半順光下,柿餅的顏色就比較能表現了!(如下圖)


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除了曬柿餅架上的工作人員,在架下的工作人員,也是非常有特色,值得一拍!


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上圖的構圖是不錯,但光線的反差太大,所以人都黑掉了,老話一句,只能用PS後製了!

附帶一提的是,現在大家用的數位單眼相機,其感光元件的特性,是可以紀錄很多的暗部,而對於曝光過度的一片死白無能為力。所以拍照的時候如果要有所取捨,一定要把你想要的亮部保持在正確的曝光,暗部再用PS來救。

當然,上圖這種情形,能夠在現場對人臉補一下光是最好不過了!這可能要一個離機的閃燈,或高明的反光板技巧,但現在的閃燈好貴,我買不起;反光板不知丟那裡去了。所以就假定初學者不會搞這些東西,就此略過不提了。


此外,攝影者動腳也是很重要的。換個角度,光線就不會那麼極端!

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像上圖,換個角度,加一格來曝光,臉就清楚了!

但說實在的,我想不出拍這種照片,叫阿婆看鏡頭有什麼意義?因此,不如拍成下圖這樣,我覺得比較OK!


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拍完室外的部分,室內的工作人員也值得一拍。一旦進到室內,光線不再有強烈的反差,拍起來也輕鬆多了。但到室內來拍的人明顯少了許多(WHY?詳後述)。

當然,拍這種場景,至少有一個略為超廣角的鏡頭會讓你方便很多。

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我比較喜歡的,反而是下圖這種有環境說明的照片!


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以下的兩位工作人員,因為用了塑膠的包裝材及現代的電子秤,感覺上比較不「復古」,所以就不受攝影者青睞。(然而,這會不會才是真正有價值的照片?請思考!)


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此外,有古厝當背景,也是柿餅攝影中的重要場景。下圖的取景平平,第一是因為要避開其他人,角度受限;第二,是如果有更超廣角的鏡頭,戲劇性的張力會更足!


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再來,居然有人在摘柿子,那是多麼難得的機會!而且一身的紅衣配上藍天白雲,簡直是天造地設!


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如同前述,在這種超高反差的場景下,就不要強求人臉了!叫採果的工作人員看你,你只能照到一張大黑臉!(用PS後製去救,效果要做到很自然,也不容易!)

還不如像前二張,趁工作人員抬頭的時候按下快門!


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以上,是上週末全家出遊時至新竹新埔時所攝。重溫了一下當年瘋攝影時的經驗!

在台灣沙龍式攝影美學當道的情形下,說實話,上面那些照片,早就不知有幾百人拍過,存在幾千、幾萬張影象紀錄啦!

換句話說,曬柿場的每一個角落,每一個角度,每一種光線,從超廣角到超望遠,各種各樣的光圈快門組合,幾乎都有人拍過了!

那你還要去拍什麼呢??你為什麼還要拍這個東西呢??換言之,你拍了,有什麼好爽的?你到底在自爽什麼?

當然,對於攝影初學者而言,這是一個很好的「習作場合」,因為很容易有成就感!

但像在下,自拿起單眼相機的那一年起,迄今已經二十年了,若還在拍「習作」,那到底算是個什麼玩意兒?

從另一個角度看,一個不住在新埔,對曬柿餅一事,只有到場之後不到半天了解的攝影者,是能拍什麼東西啊?

你的腦袋裡有什麼東西可以透過攝影表達出來呢?(考察台灣攝影愛好者的腦袋裡面,可能都裝著之前沙龍風格攝影比賽得獎照片的印象,因此到場之後,都在尋找能拍的像得獎照片的角度。)

我很久之前,就不想拍這些東西了!你再怎麼拍,拍得過那些專門搞這些玩意兒的攝影家嗎?只是好久沒拍照,所以當天到場之後,還是忍不住手癢了一下!

但我比較有興趣的,還是下面這些照片,因為這或許才是我熟悉的部分。

據報導,這一家「味衛佳」柿餅,原本在十幾二十年前大家都轉變為電熱烘乾柿餅的年代中無以為繼,但由於其堅持日曬的特色引來了一群攝影同好拍照,作品屢屢得獎,一傳十,十傳百,反而打響了名號,創造了業績。因此,老闆認為是攝影愛好者挽救了這項傳統產業,因此對攝影者是十分歡迎,萬分配合。這也算是一種感受式行銷的台灣奇蹟吧!

我認為,此時此刻,我應該拍這種照片才對!

以下看圖說故事:

曬柿餅曬到要貼牌子「請勿摸我、對我說話」,可見這是一個「觀光柿場」。還備有板凳讓人登高取景,真是貼心!


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這位先生姿勢相當不錯哦!當年我好像也是如此二枚腰!!

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兩個人窩在那裡,正是攝影者常見的古怪姿態!


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您說說看,怎麼這麼剛好就有人頂著大太陽在採柿子呢?如果不是老師帶著一群學生來拍照,那需要做得這麼辛苦哩?您說是吧!


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這些學生一看就是初學吧!擠在下面是不對的,要衝上去用超廣角啊!


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以下這張就更清楚啦!老鳥知道要站上面,菜鳥呆呆站下面。但真正的老鳥是這位採果的阿姨,他跟這位穿綠衣服的先生說,你站在這裡會不會擋到下面的人拍照?每個人都要拍到哦!


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至於曬柿場上那位身著客家傳統花布的婦女呢?這麼剛好站在那裡嗎?請見下圖分曉囉!

一排大砲!

不是說不要對柿餅說話嗎?那位先生你開口叫阿姨轉過來一點,是什麼意思啊?

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阿姨說:頭側45度,給你一個大大的微笑,這樣可以了嗎?


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備有板凳讓你站上去拍哦!不用自己帶,多麼貼心你說是吧!


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以下這張更清楚,有板凳,還有樓梯。曬柿子雖然遵從古法,但經營手法卻是很現代!讓你有吃又有照,多棒哩!(這位先生,你把愛狗帶來和柿餅拍照,還真新鮮啊!)


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如果嫌樓梯還是太矮了,沒關係,還有二樓可以拍也!


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還有樓頂也有開放哦!鋼架結構的屋頂很堅固的,再多攝影重裝備也不怕!!


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棚架的下方,也擠滿了人!


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有尼康、也有佳能的大砲,紛紛瞄準了麻豆阿姨!

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我的拍照計劃好像被同好看穿了,回頭青了我一眼!不過,剛好拍到阿姨可愛的笑容!(穿紅衣服的小朋友,你有前途哦,這麼小就來學攝影!)


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另外一邊,也是有攝影同好正在努力的挑戰著逆光的柿餅!(大家的姿勢都一樣,不怕拍出一樣的照片嗎?)

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當然,還是有一些「不太專業」的遊客來混,到這兒不拍曬柿餅,還玩自拍啊?這樣拍背景裡面沒有柿餅啦!


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不專業就算了,下圖中,這位頭戴粉紅色帽子的小姐.........妳有沒有公德心?大家在拍柿餅,妳突然一顆頭浮出來,是想嚇人吶.......?


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唉!還是想拍一些比較沒人拍的照片,削下來的柿子皮沒人愛,那就來一張吧!

我是帶著這種心情按下這張快門!

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最後,本日最佳照片......萬柿之中一單眼!!感謝這位愛好盲拍的攝影同好擔任了最佳男(女?)主角!


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5 則留言:

味衛佳柿餅 提到...

味衛佳柿餅 謝謝您的來訪 也歡迎您再來玩唷...

如需詢問 請逕洽 味衛佳柿餅專頁
http://www.facebook.com/pro.Persimmon

小杜白雲 提到...

才剛刊出就有回應,你們真是專業!!

Albert Tzeng 曾柏文 提到...

我上個月在回台灣的飛機上,碰到一對原本在荷蘭種番茄的兄弟,帶他們一起去坐高鐵回台北。剛好該期高鐵雜誌的封面是一張晒柿餅的照片,番茄兄弟一看到就很高興地說 ... TOMATO!!

小杜白雲 提到...

哈!希望他們回荷蘭之後不會曬番茄!

Canapé 提到...

感覺就像鏡頭內很美很寧靜,俗不知鏡頭外是拿著相機不斷找最好的角度取景